В навечерието на Великден сме и пловдивчани вече щурмуват Четвъртък пазар, големите вериги и занаятчийските пекарни в Капана. Plovdiv24.bg провери актуалните цени във всички големи вериги и по пазарите и сметна колко точно ще излезе празничната трапеза - за семейство от четирима и за двойка пенсионери с по-скромен бюджет. Разликата е по-голяма, отколкото си мислите.

Семейното агне: над 45 евро разлика между магазина и пазара

Нека започнем с най-важното - агнешкото. Едно цяло агне тежи средно около 12 килограма, което четиричленното семейство трябва да вземе предвид при пазаруването. Най-ниската цена в Пловдив в момента е в T Market и Метро - около 18.99-19.00 лв./кг (9.71–9.72 €/кг) за плешка, а Kaufland предлага цяло агне или половинка на 21.99 лв./кг (11.24 €/кг). По пазарите и месарниците около Гребна база, обаче, прясното българско агне се продава между 25.00 и 28.00 лв./кг (12.78–14.32 €/кг). За 12 кг агне само месото прави разлика от 70 до 100 лв. (36–51 €) в зависимост откъде пазарувате.

Сметнахме пълната семейна трапеза в два варианта.

Вариант 1 - От магазина, с качество

Цяло агне 12 кг × 21.99 лв. (11.24 €) = 263.88 лв. (134.91 €); 20 яйца от кора 30 бр. Kaufland = около 6.00 лв. (3.07 €); 4 марули × 0.79 лв. (0.40 €) = 3.16 лв. (1.62 €); 2 връзки репички × 0.89 лв. (0.45 €) = 1.78 лв. (0.91 €); 2 козунака с пълнеж × 6.99 лв. (3.57 €) = 13.98 лв. (7.15 €); хляб = 1.19 лв. (0.61 €).

Общо: около 290 лв. (148 €).

Вариант 2 - От пазара, с домашни продукти

Цяло агне 12 кг × 26.50 лв. (13.55 €) средна пазарна цена = 318.00 лв. (162.58 €); 20 домашни яйца × 0.50 лв. (0.26 €) = 10.00 лв. (5.11 €); 4 марули × 1.75 лв. (0.90 €) = 7.00 лв. (3.58 €); 2 връзки репички × 1.50 лв. (0.77 €) = 3.00 лв. (1.53 €); 2 занаятчийски козунака от Капана × 20.00 лв. (10.22 €) = 40.00 лв. (20.45 €); хляб от фурна = 1.80 лв. (0.92 €).

Общо: около 380 лв. (194 €).

Разликата между двата варианта е близо 90 лв. (46 €). Пазарното агне е по-скъпо, но търговците настояват, че е отгледано в региона и несравнимо по вкус. Козунаците от занаятчийските пекарни в Капана вървят от 15.00 до 45.00 лв. (7.67–23.01 €) за брой — срещу 2.49 лв. (1.27 €) за базов козунак в Лидл. Тук всеки решава сам какво "си заслужава".

Бюджетната трапеза за двойката пенсионери: 35 лева (18 евро) стигат

Не всеки може да си позволи цяло агне от 12 килограма. За двама пенсионери, които искат да усетят празника без да натоварват портфейла, агнешката плешка е разумният избор. Сметката изглежда така при пазаруване от дискаунтър:

Агнешка плешка 1.5 кг × 18.99 лв. (9.71 €) = 28.49 лв. (14.57 €); 5 яйца × 0.30 лв. (0.15 €) = 1.50 лв. (0.77 €); 1 маруля = 0.79 лв. (0.40 €); 1 хляб = 1.19 лв. (0.61 €); 1 обикновен козунак Lidl = 2.49 лв. (1.27 €).

Общо: около 34–35 лв. (17–18 €).

Тридесет и пет лева за пълна великденска трапеза за двама - постижимо, ако се пазарува умно. Тези, които имат Billa Card, могат да свалят плешката до 20.99 лв./кг (10.73 €/кг) и да спестят още малко.

Рецептите на баба

Цените са едно, но Великден без правилната рецепта не е Великден. В Plovdiv24.bg събрахме рецептите на баба за Великден - от домашния козунак с ракия, чиято тайна се предава от поколение на поколение, до пухкавия козунак само с едно яйце. Разбрахме и кога точно трябва да се замесят козунаците (спойлер: не чакайте до Велика събота), а за тези, които не са фенове на агнешкото - има и страхотна рецепта за пиле на шише. Приготвянето на козунак с квас отнема над 6 часа, но всички, които са го опитвали, казват едно и също: напълно си заслужава.