Когато имам предвид Робуста, нямам предвид само робуста, а смес арабика/робуста. За щастие никой почти не пие само робуста вече, само много закъсали италиански шовинисти или хора, които си купуват Нова бразилия.

Може да е било Арабика, но със сигурност не е било на нивото от Дюкянь кафето. Не съм фен на Дюкянь и Ангел поради други причини и предпочитам Family Roastery за хубаво кафе в Пловдив, но Дюкян работят с качествени кафета, които няма как да докарат в чаша за 1 евро в Лисабон. Не ходя и в Котка и Мишка, не ми понася шума в Капана, но знам колко излиза една чаша добра Арабика. Вкъщи кафето ми струва според какво си избера 70-100лв/кг. Едно качествено еспресо се прави с 16-20г. Тоест хубаво кафе само зърната са ти от 70-80 стотинки до 2лв. Как да докарат с ток, и всички заплати добро кафе за 1 евро… няма как. ПП: Забравих да отбележа, ако пиете кафето със захар и/или мляко, пийте най-добре от машина. Тогава няма смисъл от качествени зърна.

точно така !

Клише е, че в Италия лошо кафе няма. Въпрос на вкус е, в Италия се пие горчиво кафе за 1 глътка и се пие главно сорт Робуста, доста препечен, за да се замаскира ниското качество на зърното. Неслучайно като ходя в Италия ми се налага да си търся места, където работят с качествена Арабика - в Рим едно от тях е до Ватикана и кафето не е 1,7 евро. В Бари (по-евтин град от Пловдив) също не е 1,7 евро спешълти кафето. В Милано също има 2-3 места с кафета по 3-4 евро, които са качествени арабики. Та, да, в Италия според вашия вкус може да няма лошо кафе, но истината е, че кафето там е предимно евтино и не високо качество. България е силно повлияна като вкус и култура на кафето от Италия - неслучайно "кубинките" кафеварки всъщност са от Италия. В Котка и Мишка кафето (предполагам бленд от арабики) сигурно е от 65-70лв/кг, може би и 90. А италианските робусти в Метро можем да си купим за 25лв/кг.

Да, и аз не я харесвам тази чуждица, съжалявам, но на момента не се сетих за друга дума, която да отдели по-бутиковото кафе от индустриалното производство на евтино кафе Lavazza, Pellini, Illy, Kimbo и тн.