Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
| Яжте тази храна, ако не искате да затлъстеете | ||||||
| ||||||
Учени от университета Дзяотун в гр. Сиан събра данни от доброволци на възраст между 35 и 47 години, които са жители на пет северозападни китайски провинции – Шанси, Гансу, Цинхай, автономните райони Нинся-хуей и Синдзян. Участниците трябвало да отговарят на въпроси очи в очи, предоставяйки информация за медицинската си история и начина на живот, като консумацията на алкохол, тютюнопушенето, хранителния режим и физическата активност. Изследователите ги разделили в три групи според седмичния им прием на ориз и хлебни изделия. За първата група основна храна бил оризът. Те го консумирали всеки ден или от 4 до 6 пъти на седмица. При тях хлебните изделия присъствали по-малко от 4 до 6 пъти в седмичното меню. Основна храна за втората група били хлебните изделия, а за третата едновременно оризът и хлебните изделия със същата честота. Резултатите показали, че преобладаването на ориза в хранителния режим може да намали риска от някои видове затлъстяване сред жителите на Северозападен Китай. По-високата консумация на хлебни изделия се свързва с по-висок риск от прекомерни телесни мазнини и затлъстяване. Когато любителите на хляба го заменили с ориз пет пъти седмично, рискът от затлъстяване намалял с 36,5% при мъжете и с 20,5% при жените. Предишни проучвания върху животни показали, че пшеничният глутен (вид протеин) насърчава наддаването на тегло, намалявайки производството на топлина и разхода на енергия, докато оризовият протеин има потенциала да предпазва от затлъстяване и понижава триглицеридите. Освен това пшеничното брашно абсорбира по-малко вода от ориза при готвене, което от части води до по-висока енергийна плътност. Според шестото издание (2020 г.) на китайската таблица за състава на храните, енергийното съдържание на юфката или хляба на пара е два или три пъти по-високо от това на същото тегло варен ориз. В същото време хранителният режим, при който оризът е основна храна, включва повече зеленчуци, бобови растения, месо и риба. Феновете на хлебните изделия в Северозападен Китай са склонни да консумират големи количества спагети с по-малко зеленчуци или месо, а понякога дори и доста мазни. Например популярно за провинция Шанси ястие със спагети се приготвя като върху тях се добавят няколко супени лъжици горещо олио, подправят се със сол, счукан чесън и люти чушки. Изследователите заключват, че замяната на хлебните изделия с ориз може да предотврати трупането на мазнини при хората с нормално тегло. Те също отбелязват, че предвид огромната територия и разнообразието от етнически групи в Северозападен Китай, вероятно са необходими допълнителни проучвания, за да се разберат по-подробно регионалната специфика и потенциалните причини за наблюдаваните връзки. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
Още новини от Национални новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Тази вечер е регистрирано поредното силно земетресение
23:10 / 26.04.2024
Лепят ни нов стикер на колата за ГТП, плащаме повече!
08:39 / 26.04.2024
Mокрите кърпички отиват в историята?
09:57 / 27.04.2024
Наш актьор е спечелил 3 млн. долара от появата си в холивудски продукции
08:26 / 26.04.2024
Защо се стигна до бой за олио по магазините
09:09 / 27.04.2024
Христо Стоичков показа семейството и бременната си дъщеря
17:47 / 26.04.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
