ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Много хора слагат хляб в хладилника, но бъркат
Автор: Екип Plovdiv24.bg 10:52 / 16.03.2023Коментари (2)80243
©
Правилно ли е да държим хляба в хладилника, за да го предпазим от мухъл за по-дълго време? Отговор на този въпрос дават от Serious Eats, цитирани от "lifestyle.bg". Противно на логиката обаче, мястото му съвсем не е в охладителния уред.

Защо? Заради рекристализацията на нишестето. Може да звучи сложно, но този термин означава нещо относително просто. Пшеничното брашно - основната съставка на хляба, съдържа нишесте.

В естествената си форма нишестето има кристална структура, което означава, че молекулите му са подредени в определена геометрична структура. След като се смеси с вода, за да стане на тесто и се изпече във фурната на висока температура, кристалната структура на нишестето се разпада - нишестето абсорбира вода и става аморфно.

След като хлябът ни е изпечен и изстине, нишестето постепенно се връща в първоначалната си форма - ето я и въпросната рекристализация. С което пък хлябът ни става по-твърд и сух с всеки изминал ден.

Ето и заключението след този кратък урок по физика. Рекристализацията се ускорява, ако държим хляба в хладилника. Най-добрият начин да го съхраним е на стайна температура.







Зареждане! Моля, изчакайте ...
0
 
 
Да не говорим за свръх производството! Но Алчността изисква повече и повече производство! - Печалби!
0
 
 
Ако скапаните хлебари престанат да режат хляба със замърсените си плесенясали машини, няма да има нужда той да се слага в хладилника! Просто! Но един пе*ерас не може да го разбере!
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.

Още новини от Национални новини:
Пиян шофьор на джип предизвика катастрофа, има пострадали
22:03 / 26.04.2024
След ремонт на участък възстановиха движението по АМ "Тракия" в п...
20:36 / 26.04.2024
Една област в България със спешни мерки заради болните от коклюш
22:19 / 26.04.2024
Лена Бориславова отива на съд за клевета
20:02 / 26.04.2024
Бременните ще се ваксинират безплатно срещу коклюш
14:40 / 26.04.2024
Колко време трябва да си работил във фирмата, за да получиш досто...
13:51 / 26.04.2024

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Април 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Виж още:
Унищожиха милиони бутилки минерална вода заради фекални бактерии
Унищожиха милиони бутилки минерална вода заради фекални бактерии
17:12 / 25.04.2024
Собственик на ресторант: Клиенти ядат от една порция, а други пък не искат напитки
Собственик на ресторант: Клиенти ядат от една порция, а други пък не искат напитки
15:07 / 25.04.2024
Цялото небе бе осветено от пожарите на Пловдив: Най-силното земетресение от всички, известни в България дотогава
Цялото небе бе осветено от пожарите на Пловдив: Най-силното земетресение от всички, известни в България дотогава
13:09 / 25.04.2024
Лепят ни нов стикер на колата за ГТП, плащаме повече!
Лепят ни нов стикер на колата за ГТП, плащаме повече!
08:39 / 26.04.2024
Какво се случва с трудовия стаж при дълъг болничен?
Какво се случва с трудовия стаж при дълъг болничен?
14:15 / 25.04.2024
НАП изпрати писма до много българи, четете внимателно
НАП изпрати писма до много българи, четете внимателно
17:15 / 25.04.2024
Обилна градушка в Пловдивско
Обилна градушка в Пловдивско
15:43 / 25.04.2024
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Природни стихии
Катастрофи в България
ТВ и шоу сезон 2023/2024 г.
49-ото Народно събрание
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Кой е най-успешният демократичен кмет на Пловдив през последните години?
Д-р Гарабед Томасян
Спас Гърневски
Д-р Иван Чомаков
Славчо Атанасов
Иван Тотев
Здравко Димитров
Гласувай »
Резултати »
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
©2004 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Plovdiv24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Plovdiv24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Plovdiv24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: