Нито една институция не проверява дали съдържанието на хранителните продукти отговаря на съставките, изписани върху етикетите. От 1994 година Регионалната инспекция за опазване и контрол на общественото здраве в Пловдив не разполага с физиологична лаборатория, която е закрита поради липса на средства. Такава апаратура има единствено в София, но проби там се изпращат изключително рядко.
"Не е наше задължение да проверяваме съдържанието на продуктите, а да следим за тяхната безопасност, уточни директорът на Дирекция "Опазване на общественото здраве" в РИОКОЗ Пловдив д-р Симеон Павлов. Той допълни, че многократно е настоявал здравното министерство да изгради нова лаборатория.
От началото на годината Законът за храните задължава производителите сами да следят за качеството на продукцията си. Ако съставките не отговарят на съдържанието върху етикета, той се превръща в документ с невярно съдържание, посочи д-р Павлов. От санитарната агенция признаха, че подобно несъответствие може да доведи до сериозни здравословни проблеми при хора с хронични заболявания.
След въвеждането на системата за контрол на критичните точки ХАСЕП вече почти няма производители, които да си правят откровени експерименти с клиентите, коментира регионалният председател на Федерацията на хлебопроизводителите Лазар Генчев.
В същото време обаче той призна, че често се икономисват по-скъпите суровини, като трикът е да не се обявява точното им съдържание. Според Генчев - при липсата на външен контрол - потребителите трябва да разчитат на собствените си познания за характеристиките на храните и да повишават културата си на хранене. Част от производителите подпомагат клиентите си в този процес като разпространяват дипляни, описващи свойствата на различните продукти, добави Генчев.