ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Емигрант печели повече като заварчик в Германия, отколкото като учител в България, по-късно си отваря два ресторанта
Автор: Екип Plovdiv24.bg 10:07 / 01.03.2024Коментари (0)30434
©
Витенберг
"В Германия не съм толкова стиснат за гърлото, колкото в България", казва Чавдар. "Човек не трябва да спира да мечтае", допълва съпругата му Нина. Двамата живеят в източната германска провинция Саксония-Анхалт и много искат да се наложат като ресторантьори, разказва българското издание на "Deutsche Welle".

Чавдар Батанов заминава за Германия през 2016 година, за да поработи и да изплати кредита, който е взел. Започва като заварчик - професия, с която в Германия печели повече, отколкото получава като учител в България. Две години по-късно от Русе пристигат съпругата му Нина Николова, която е инженер по образование, и синът им Крис. Тримата остават и до днес и не планират скоро да се върнат в България. Една от причините, посочена от Чавдар: "В Германия правилата се спазват, просто нещата са по-организирани. Нито се допускат, нито се правят компромиси". Той добавя, че както в България, така и в Германия се преживяват кризи, но "в Германия се обмислят по-адекватно механизми за преминаване през тези кризи".

"Що се отнася до хората - особено по-младото поколение е отворено да приеме различията. Ние започнахме да намираме общ език с местните хора, след като понаучихме немски", казва Чавдар.

Как се отваря ресторант в Германия?

Постепенно семейството решава да отвори български ресторант. Мотивира ги и фактът, че в Източна Германия мнозина са посещавали България и познават българската кухня. "Знаехме, че българската кухня допада на германците. В комбинация с висококачествена храна и любезно отношение към клиентите нещата започнаха да се получават", разказва бившият педагог. Той допълва, че в малките населени места като Швайниц, където са отворили първото си заведение, хората са по-консервативни, но и там стъпка по стъпка за няколко месеца ледовете започнали да се пропукват.

А дали е лесно да се отвори ресторант в Германия? "Мога да напиша цяла книга за това", казва Нина. "С каквото и да реши да се захване човек, едно от най-важните неща е планирането. Това включва съобразяване с възможностите, с които човек разполага, и ясен план как евентуално да ги разшири. Задължително трябва да се имат предвид законодателството и съответните разпоредби", обяснява Чавдар. "Изготвихме си сами бизнес план, но впоследствие се обърнахме и към консултант. Финансирането се оказва всъщност последната стъпка - след като веднъж имаш план", уточнява той.

Чавдар посочва, че в Германия бюрократичната машина е доста тромава и никак не е добре, когато всичко се случва през пощата, а не чрез директен контакт очи в очи. По думите му това усложнява всички процеси. Двамата признават, че на моменти им е било много трудно и са се справили единствено с помощта на консултанта.

Какви хора са германците?

Много различни ли са българите и германците? Да, категорична е Нина. "Българите сме по-отворени, бързо скъсяваме дистанцията, докато германците в началото са недоверчиви, не говорят с лекота за свои лични неща, но впоследствие, когато се опознаеш с тях, се отпускат и споделят. И другото - те са много по-дисциплинирани." Чавдар допълва, че германците не са склонни да рискуват, предпочитат сигурното.

След първия си опит с български ресторант в малкото градче Швайниц, двамата сега правят втори - в по-големия Витенберг, известен като града на Мартин Лутер, който е прекарал известно време там. Районът е предимно селскостопански, разказва Нина, която е впечатлена от по-либералното отношение към чужденците на младите хора в града. По нейните думи във Витенберг има много бежанци и може би покрай тях местните са се научили да съжителстват с по-различните.

"Концепцията ни е просто да предложим на хората нещо, което е приятно, свързано с уют и с добро отношение: да им осигурим достатъчно комфорт, докато са при нас - при "Чафо и Нина". Идеята ни е нашият ресторант да бъде продължение на нашия хол, клиентите да се чувстват като наши гости у дома", казва Нина.

Двамата не съжаляват за предприетата стъпка и подчертават: "Щом продължаваме, значи не съжаляваме. Не сме хора, които лесно се отказват. Не става дума само за намиране на начин за изкарване на прехраната - нашата идея е и да покажем, че България е тук, че сме място, където гостите ни могат да се запознаят с нашата страна, да си говорим за българската култура, за хората. Доста от посетителите знаят за България, защото са ходили и продължават да ходят там, макар и не толкова често".

"В България трудно можеш да свържеш двата края"

А как Чавдар и Нина виждат днес България и какво най-много ги натъжава? "В България по ред причини - политически, социални или икономически - започнаха все по-трудно да се случват най-елементарните неща, които се отнасят до нуждите на хората. Човекът започна да се обезличава като индивид - поне такива са моите наблюдения. Особено голям грях е отношението към най-възрастните и най-младите в България, а хората, които са в трудоспособна възраст, виждат, че трудно можеш да свържеш двата края. Когато човек е принуден да мисли само за това как да осигури насъщния, започва да престава да мечтае, а това убива", казва Чавдар.







Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!

Още новини от Национални новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Ноември 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Виж още:
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Мащабно почистване на парк "Лаута"
Хороскоп за деня
Зима 2024/2025 г.
ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Трябва ли общините "Марица" и Родопи" да се слеят в Пловдив?
Да
Не
Не мога да преценя
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: