От управата на ресторант "Рубаят" в Пловдив изразиха пред Plovdiv24.bg категоричното си несъгласие с твърденията на бивши техни служители. Ето какво каза пред камерата ни Пламен Воденичаров, управител на заведението:
Преди отварянето на ресторант "Рубаят" има сключен договор с фирма, поддържаща хигиената, която тетира непрекъснато за гризачи, хлебарки и всичко останало. Същата фирма има дневник, който се попълва от тях с протокол за извършената дейност.
Има поставени капани за гризачи. Драматичното изказване за мишките на Мария Димовае е невярно и вие сами видяхте това. Въпросните бивши наши работници отказваха да изпълняват моите нареждания, работеха с войнишки обуки и дрехи, пушеха в кухнята. 
Затова и се разделихме с тях. Глобите на ХЕИ са факт и те са заради немарливостта на освободения вече персонал. Става дума за габър в супата, приготвена от главния готвач. Затова отнесохме акт на стойност 2000 лева. Но той не е заради мръсотия".
Какво каза още Воденичаров - вижте в прикаченото видео.