Поли Карастоянова е новият директор на направление "Пазари и развитие" на Международен панаир Пловдив.
Има магистърски степени по „Икономика" и „Управление на масовите комуникации" и дългогодишен опит като консултант по приватизационни и инвестиционни проекти.
Тя е изпълнителен директор на Българската организация за конгресен туризъм от нейното създаване през 2004 г. до сега, а също - председател на Управителния съвет и изпълнителен директор на Националния борд по туризъм.