Това е кралицата на ядките

Ядките макадамия идват от Австралия. Те са изключително здравословни и имат доказано благоприятен ефект върху организма. Те са едни от най-добрите източници на полезни мастни киселини. Мононенаситените мастни киселини са добър помощник за сърдечно-съдовата система, защото помагат за понижаване на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. 

Ядките макадамия съдържат палмитолеинова киселина, която може да ускори метаболизма на мазнините и да намали способността на тялото да ги съхранява.

Маслото от макадамия пък е много здравословно и има по-висока точка на дим от зехтина. Затова може да се използва при по-високи температури. То също така е отличен източник на антиоксиданти.

Макадамията съдържа много фибри, които подобряват чревната перисталтика. Тези ядки съдържат и магнезий, калций, желязо, мед, хром, манган и цинк. Те обаче са много калорични. Ядките и тяхното масло са едни от най-богатите източници на палмитоленова киселина, мононенаситена мазнина, наречена още омега-7. Макадемията съдържа и сквален. Това е липид, който стои в основата на естественото възпроизвеждане на кожните клетки и е източник на енергия.