Цената на хляба в България не е зависима от отказа на Украйна да внесе пшеница у нас, съобщи Мариана Кукушева, член на управителния съвет, заместник-председател и официален говорител на федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите в България. Според Кукушева, у нас има излишък от 80 000 тона зърно, което все още се намира в държавен резерв и е достатъчно за добиване на новата реколта. Становището на съюза на хлебопекарите и следкарите е, че е немислимо покачването на зърното и брашното. Цената на хляба ще расте плавно, според възможностите на клиентите да купуват. Зърнената реколта в България за следващата година не е застрашена каза Кукушева и подчерта, че посевите се развиват добре, специалистите очакват и отлично качество на пшеницата. Кукушева съобщи, че е притеснителна новата инициатива на Европейски фондове, пшеницата у нас да служи за производство на биогориво. Според нея е важно да се разбере, какво количество от засаденото зърно е хлебно и колко от него е фуражно, както и да стане ясно какъв тип пшеница са засели стопаните. Мариана Кукушева допълни, че няма опастност да бъде застрашен хлебният баланс в България, защото има защитени квоти, които трябва да бъдат покрити от хлебопроизводителите. По този начин те получават възможност за субсидиране по програми на ЕС като производители. Кукушева потвърди, че е важно да се знае какво е качеството на хлебното зърно което се произвежда в страната, защото ниското белтъчно съдържание води до влагане на допълнителни съставки в брашното с цел подобряване на качеството му. В резултат на това, цената на готовия хляб се оскъпява допълнително. Сериозните сътресения в сектора, според Мариана Кукушева, се дължат на високата цена на брашното, покачване на прага на заплащане на труда, сертификационните системи за качество и съществуващия сив сектор в бранша, който сега е 50 %.
Източник: Р. "Фокус" - Пазарджик