Армеевата чорба е сред най-ефективните лекове за изтрезняване

По празници сме свикнали на тежки трапези с мезета и питиета, много добро настроение, но често не си даваме сметка, че това е и времето на тротоарната екзема и махмурлукът. Проявява се по празници, след празници, а понякога даже и без тях. Какви са вариантите да се справим?

Изтрезняването за трима приятели от различни краища на Северозапада изглежда спорна тема.

Според Георги Стоилов сред най-ефективните лекове срещу махмурлук са зелева чорба и ракия.

А цярът срещу махмурлук и тротоарна екзема в Монтанско си има точно име. "Това по принцип е така наречената армеева чорба и тя се използва много добре за изтрезняване или бульон-трезве още се нарича и по моя край се прави с кисело зеле ситно нарезано и естествено печена люта чушка", заяви Стефан Стаменов.

Кисело зеле с морска сол, което се претака докато вкисне - това е рецептата на Георги Стоилов.

"А по врачански се нарича Бисмарк. На много места ще я чуете и като армеева чорба. Името идва от това, че едно време войниците на Бисмарк забелязали, че оцеляват, защото са яли повече кисело зеле обаче. И наредил да се яде точно това", споделя хумористът Дедо Скръц.

Дали това е историческа истина или не, в случая даже няма значение, защото чорбата има много вариации. Врачанският начин изглежда най-богато. Слага се олио, ситно нарязан праз лук, магданоз, който тук наричат мерудия и задължително за още аромат – препечена люта чушка.

Понякога обаче има и по-луксозни добавки.

"Слагам непременно ядки. С малко хляб става като основно ядене", допълни пред NOVA врачанинът.

А докато тримата я приготвят по по-вкусния начин, дори спорният въпрос дали се пие за наяждане преди ракията, с нея за мезе или след нея за изтрезняване остава.

"И кафето става при изтрезняване, обаче то товари черния дроб", казва още Стаменов.