Кухнята на един от големите великотърновски хотели беше проверена днес от Агенцията по храните. В нея ще трябва да се приготви вечерята на стотици абитуриенти от Велико Търново и региона.
"Започваме да проверяваме самият обект на място в хладилните съоръжения, кухня, изискванията за работно облекло на персонала, здравни книжки, документация, удостоверението най-вече. Попълване чек-лист и доклад, ако има някакви забележки отбелязваме административни мерки или не", коментира д-р Магдалена Димитрова, инспектор в БАБХ - В. Търново.
След инспекцията нарушения в кухнята на този ресторант не бяха открити. От управата поясниха, че менюто за вечерята на абитуриенти е специално и специфично, тъй като групите попадат в категория "ученици". А там не бива да присъстват определни храни.
"Алергените спазваме. И задължително трябва да има сертификат за качество и стандарт за качество. За целта ние за това работим с компании, които имат наложен този стандарт да нямаме притеснения, когато имаме такива проверки", коментира Иво Стайков, комплексен управител.
Внезапни проверки за качеството на храната в ресторантите ще има и извън работно време, предупреждават от Инспекцията по храните.
Регулярните проверки на инспекторите ще продължат до 25 май, когато приключва по-голямата част от абитуриентските балове.
Източник: Нова тв
| Още по темата (324): | |