Малкото листче с дребния шрифт много внимателно прочетоха вчера шефът на Българската агенция по безопасност на храните Йордан Войнов и заместничката му Венцеслава Тасева. Те напазаруваха мляно месо и шпеков салам в магазин. Купените храни ще бъдат изследвани за точност на състава, гаранция при производството и спазване на рецептата. Така шефовете на агенцията се включиха в националната кампания "Коледата безопасна 5".
"Каймата се познава по цвета - свинската е по-светла, а телешката е червеникава", обясни д-р Тасева, докато пазарува. Тя подчерта, че когато не е замразено, мляното месо не трае повече от едно денонощие, макар и поставено в хладилник. Замразеното пък може да изкара и месец в камерата.
Според зам.-шефката на агенцията, освен да внимават при пазаруването, хората трябва да знаят, как да съхраняват продуктите, след като ги занесат вкъщи. Не бива да се държат на едно място продукти, които ще се готвят - месо, риба, карантия, и зеленчуци за салата. Малотрайните колбаси отговарят на същото условие. Дъската за рязане е наложително да се мие след всяка обработка на продукт. Сготвените ястия също трябва да се прибират в хладилник и да не се държат на открито. "Температурата на съхранение вкъщи трябва да е като в магазина", категорична бе д-р Тасева. "Пазаруването трябва да е информирано, а отговорността споделена", смята заместничката на Йордан Войнов. Според нея страните, които участват в процеса, са три - търговците, които предлагат храната, държавата, която контролира, и потребителите.
Предколедно пазаруване с проверка на стоката направи и червената депутатка Мая Манолова. Тъй като тя се храни разделно, а и пости до Коледа, дамата купи само две пържоли. В замяна на това за вкъщи си взе соеви продукти. "С нетърпение очаквам резултатите от проверката", каза Манолова. Месните продукти, които "клиентите" на вестника си купиха, ще бъдат проверени за физико-химичните им качества в лаборатория, обещаха от агенцията по храните.
Източник: в. "Стандарт"