Килограм български черен хайвер струва над 1650 евро, но е двойно по-евтин в сравнение с Европа

България е водещ европейски производител на черен хайвер и се конкурира успешно с традиционните лидери Франция и Италия, каза Емил Арабаджиев, председател на Асоциацията на търговците на черен хайвер в България.

Всъщност Франция е и основен вносител и консуматор на деликатеса от България, наред със САЩ.

"Имаме пробив на испански и австралийски пазар, и преговорите за нови дестинации продължават. Япония също проявява голям интерес към българския продукт", съобщи Емил Арабаджиев пред БТА.

На този етап българският хайвер е почти наполовина по-евтин, отколкото в Европа. По данни на асоциацията страната ни изнася годишно над 15 тона от известния деликатес. Потреблението у нас бележи ръст - ако преди 7-8 години то е било около 500 кг. на годишна база, сега надхвърля 1 тон месечно.

"Това е огромен ръст, който говори за популяризиране на българския хайвер на територията на България и за изграждане на навици", смята той.

По думите му българският хайвер от моруна е с уникален вкус и текстура, един от най-скъпите хайвери в света и високо ценен от световните експерти.

Ако Франция асоциира хайвера с шампанското, а в Русия е свързван с водката, в България, по думите му, обичаме черния хайвер чист, защото това е продукт, известен с вкуса си.

Един килограм български черен хайвер струва над 1650 евро. Но отговорът е "да", тъй като се предлага и в малки опаковки, които служат за дегустация. Цена от 96 лв. за 30 грама смятаме, че е достъпна за всеки, който иска да опита. Хайверът е за разкош и е един от най-здравословните продукти, които могат да се консумират, обяснява председателят на Асоциацията на търговците на черен хайвер в България.

Как да консумираме черен хайвер? От асоциацията препоръчват златиста покривка, количество хайвер, което ни харесва и можем да си позволим, и да го споделим с приятели, да направим един летен ден по-аристократичен и по-интересен.

Асоциацията на търговците на черен хайвер в България съществува от три години и е създадена за популяризиране на продукта на територията на България както сред търговците - хотели и ресторанти, така и сред крайните потребители.