Цената за килограм брашно от лимец върви средно около 4,80-5 лв. Въпросната спелта, която също се продава в пакети, струва 2,50 лв. за килограм. Като я маскират като лимец, обаче търговците й вземат двойна цена.
"С това фалшифициране на лимеца се вкарва в заблуда клиентът, тъй като не се посочва истинското съдържание на глутен", разкриват производители. По думите им все повече хора у нас са чувствителни към глутена и затова четат подробно етикетите. Той се съдържа от 0,01% до около 2% в лимеца и до 36% в спелтата. Когато обаче последната се продава за лимец, хората чувствителни към глутен, без да знаят, консумират повече от него и това може да доведе до сериозни здравословни проблеми.