12 фирми искат да квасят българско кисело мляко

12 фирми са заявили интерес да правят истинско кисело мляко по Българския държавен стандарт. Това съобщи вчера шефът на ДВСК Любомир Кулински.

Според него интересът на фирмите е значителен, но ще отнеме време, докато в магазините се появи познатото от миналото кисело мляко.

Сред фирмите кандидатки за връщане на българския вкус е дори и гигантът "Данон", който досега залагаше най-вече на сладката бактерия бифидус есенсис. С млякото по БДС обаче фирмата ще се задължи да влага българската бактерия лактобацилус булгарикус, и то в конкретно зададено съотношение. Сред другите кандидати са софийска и пловдивска фирма, каза Кулински, но не пожела да уточни кои, преди да са минали тестовете.

Засега във веригите може да се открие само едно кисело мляко, произвеждано по БДС. То е на карловска фирма, която произвежда под марката "Домлян". Проверка на "Телеграф" показа, че цената му не е по-висока от останалите кисели млека на пазара. През следващите месеци можем да очакваме и кашкавал и сирене, произведени по българския стандарт, стана ясно още от думите на Кулински.

Процедурата по получаване на правото на производство по БДС е доста сложна, обясни шефът на ДВСК. Първо кандидатът трябва да мине през специална комисия, която оценява съответствието на продукта. После следват 15-20 дни лабораторни изпитвания за това дали млякото отговаря на стандарта. След това МЗХ и Патентното ведомство издават необходимите документи.

Кулински коментира още, че въпреки големия шум около "Стара планина" засега никой не се е отказал от стандарта. Единствено някои фирми са намалили асортимента.

Източник: Монитор