Спомени от Пловдив: Откъде идва името на бирата "Каменица" ?

Рудолф Фрик и Фридрих Сулцер са швейцарци от немски произход на работа в България като локомотивни майстори машинисти в барон Хиршовата железница. Те напускат железопътното предприятие през 1876 г. и се установяват в Пловдив. Откриват малка пивоварна работилница в пловдивската махала "Алтъ тепе“ с капацитет 100 литра бира дневно, където започват варене на пиво по ръчен способ, не по-различен от домашното пивоварене.

Махалата носела името на малко сиенитно хълмче, което се е намирало на мястото на днешната бирена фабрика "Каменица". Гръцкото му име било "Петрица", а българското "Каменица". Векове наред тук имало каменни кариери, които снабдявали със строителни материали града. Скоро работилницата се оказва тясна и неподходяща и възниква необходимост дейността да се премести на ново място.

Първоначално фабриката е разположена на площ от 10 дка, която постепенно се увеличава и в края на 1891 г. е 13,5 дка. Пласментът на бирата се извършва чрез доставени от Австрия и Германия дървени бурета от по 25 и 50 л.

През 1883 г. образуват акционерно дружество "Фрик и Сулцер“ за постройка на пивоварна фабрика. Мястото бързо добива популярност сред пловдивчани и става част от социалния живот в града.

През 1885 г. правителството на Източна Румелия отпуска на фабриката заем от 50 златни турски лири за реконструиране на пивоварната. Средствата са инвестирани в закупуването на нова техника, благодарение на която годишното производство достига до 60 000 литра пиво. През 1892 г. пивоварната печели почетен диплом на Първото българско земеделческо промишлено изложение (предвестник на днешния Пловдивски панаир, разказват Величко Петров, Йордан Платиканов и Стамат Манчев в своята История и развитие на пивоварната промишленост в България (1848 – 1993).