ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Музика
Личности
Културни
Кино и филми
Други
Кулинарни
Става ли токсичен медът, ако се нагрее?
Автор: Екип Plovdiv24.bg 10:59 / 10.01.2024Коментари (1)3059
©
Медът често е сред най-високо оценените здравословни храни, които ни изпълват с енергия. Той е богат на витамини и минерали и полезните му свойства за организма са неоспорими. Медът приема и лечебните свойства на билката или цвета на растението, от което е получен. Той има антиоксидантен ефект, антибактериални и антигъбични свойства, подсилва имунитета, облекчава кашлицата, понижава кръвното налягане и подобрява паметта.

Медът има стотици полезни свойства, но при нагряване някои от тях се губят.

"Захаросаният мед не се харесва на всички и много хора го загряват, за да възстановят неговата течна форма. Тогава обаче започва да се променя кристалната решетка и молекулярната му структура", обясни пред радио Sputnik диетологът Андрей Золотарев, цитиран от bTV.

"След нагряване медът може да загуби редица полезни свойства. В него има определен брой ензими, които се разрушават при нагряване, има витамини, които изчезват след температурна обработка", предупреждава още той.

"В същото време широко разпространеното мнение за токсичността на меда, който е бил подложен на нагряване, не е вярно. Продуктът не става опасен за здравето", допълва специалистът.

"Често се появява информация, че ако медът се нагрее, той ще придобие токсични свойства. Това далеч не е вярно", подчерта Золотарев.

"За да се избегне "пълното унищожаване" на ензимите и витамините в него, е необходимо медът да се загрява правилно. Необходимо е да налеете вряла вода в съд, да изчакате, докато температурата спадне до 80 градуса, и едва тогава да спуснете затворен буркан с мед в него. След половин час, когато температурата спадне, трябва да източите малко вода и да добавите гореща вода. По този начин бурканът с мед ще възвърне течната си форма бавно", посочва още той.

Диетологът не препоръчва загряването на меда в микровълнова фурна или на традиционната водна баня с вряла вода.







Зареждане! Моля, изчакайте ...
+1
 
 
Има и един друг подход, който съм го научил от пчелар. Включвате печката и настройвате терморегулатора на най-ниската температура - обикновенно е 50 градуса и слагате буркана с меда по средата. Втечняването става много бавно - отнема около 6 - 8 часа, но така гарантирано не унищожавате полезните вещества в меда. Ако печката ви има вентилатор включете го. Понеже при ниските температури терморегулаторите дават по-големи грешки, след като сложите буркана вътре и той се нагрее, отворете печката и го пипнете с ръка. Ако ви се вижда хладен, съвсем леко увеличавате, изчаквате и пак с пипане пробвате. Така докато го нагласите. Но температурата трябва да е такава, че като пипнете да не ви е горещо. Трябва да е топло, но почне ли да ви припарва (дори и съвсем леко), спирате да увеличавате.
Коментарите са на публикуващите ги. Plovdiv24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.

Още новини от Любопитни новини:

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Май 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Локо в Първа лига, сезон 2024/2025
Лято 2024
1-ви юни - Ден на детето
ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Кой е най-успешният демократичен кмет на Пловдив през последните години?
Д-р Гарабед Томасян
Спас Гърневски
Д-р Иван Чомаков
Славчо Атанасов
Иван Тотев
Здравко Димитров
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: