Десетки бизнесмени, ресторантьори, хора на изкуството и журналисти се събраха снощи в Стария град на Пловдив, за да положат основите на движението Slow Food в България, обединени от идеята да се наслаждават на добрата храна.
Всичко започва през 1986 г., когато в малко ресторантче в италианския град Бра се създава Италианската асоциация на любителите на бавното хранене, а международното движение е основано 3 години по-късно в Париж . Посланието му е да защитава правото на вкус. Храната трябва да се вкусва, а храненето да бъде приятен ритуал, а не поемане на необходими за организма вещества; трябва да се наслаждаваме на всеки миг от живота и най-добре е да се започне с храната. Символ на движението става охлювът. Над 80 000 души по цял свят участват вече в армията на противниците на живота в "най-бързото платно".
В ресторанта на хотел "Хеброс" бе прочетен манифестът на движението, което в България ще се нарича "Старият град - Пловдив". "Нека застанем зад обикновеното земно удоволствие, нека преоткрием вкусовете и ароматите на местните кухни и да прогоним деградиращите ефекти на Fast Food" - се казва в документа. Информацията е на в-к "Новинар".