Предприятие обясни разликата между "Разфасовка от птиче месо" и "Заготовка от птиче месо"

От "Хелиос 2002" ООД се свързаха с Plovdiv24.bg, за да внесат пояснение относно статията ни "Пловдивчанка: Преля чашата! След размразяване вижте какво се откри!". Ето какво имат да ни кажат от фирмата:

Уважаема редакция!

Относно публикувана от Вас статия за наличие на питейна вода в пилешко филе, молим да вземете под внимание и нашата страна в казуса като производител.

Фирма "Хелиос 2002" ООД от дълги години се реализира на пазара на разфасовки, заготовки и полуфабрикати от птиче месо.

Уверяваме Ви, че се спазват всички стандарти, касаещи безопасността и качеството на предлаганите от нас продукти. Води се необходимата документация по системите за безопасност HACCP, ISO 22000.

Обект сме на постоянен контрол от Българската агенция по безопасност на храните.

От публикуваните във вашия сайт материали става ясно, че е закупен произведен от нас продукт "Бързо замразена заготовка - пилешко филе". На етикета на продукта има обявено добавена вода до 30%, което ви гарантирам, че е спазено и е направено да повиши вкусовите качества на месото (да не е сухо след готвене) и да понижи цената.

На снимките се вижда теглото на продукта 692 грама в замразено състояние и за да е обективно би трябвало да се покаже в размразено състояние преди термична обработка. На една от снимките е показано тегло 401 грама след сваряване. На всички е известно, че птичето месо е с над 70% вода, която част от нея се губи при размразяване и готвене.

Молим най-учтиво да сведете до вашите многобройни читатели следното:

Когато желаят да закупят необработено птиче месо, на етикета е записано "Разфасовка от птиче месо", което показва, че това е анатомична част от трупа без каквито и да е било съставки и добавки.

На етикета, ако е записано "Заготовка от птиче месо", предполага наличието на добавки, разрешени за влагане в храни.

С уважение:

Пламен Стоянов – главен технолог "Хелиос 2002" ООД