Глобален квартален магазин отваря в сърцето на "Капана". Колективът, който стои зад инициативата в рамките на One Design Week 2016, е базиран в Европа, но е с множество влияния от всички краища на света.
За акцията A Global Corner Shop пред
Plovdiv24.bg разказва българското участие в нея - продуктовият дизайнер Александър Таралежков.
Александър живее от 10 години в Лондон. Завършил е продуктов дизайн, консултант е на ресторанти в най-различни кътчета по света, креативен директор е и на списание за ресторантьорската индустрия.
Глобалният квартален магазин в Пловдив се ражда като приятелска идея, споделя той. Целта на акцията е да представи храната като свързващ елемент между различни култури, общности и отделни индивиди.
За рафтовете на магазинчето - което ще предствлява голям метален куб с размери 2 на 2 на 2 метра, в момента готвачи подготвят истинско интернационално меню с френски, шведски, китайски и естествено - български рецепти.
"Решихме да е магазин, а не ресторант, защото не може да готвим на живо за толкова много хора. Ястията ще са опаковани на малки хапки и любителите на храната ще могат да си вземат от всичко, което им хареса."
А какво всъщност ще изкушава пловдивчани и гостите на града от Глобалния магазин на квартал "Капана"? Чипс от водорасли за вегетарианците и чипс с пилешка сол за всички останали, мраморни яйца, приготвени с много подправки, хлебчета на пара. Българският принос пък ще е таратор и вегетарианска мусака. Останалото е изненада.
Що се отнася до традиционните родни квартални магазинчета, Александър споделя, че най-странен е точно фактът, че човек няма директен достъп до стоката.
"Казваш: "Искам това, това, това и това" и ти го дават. Във Великобритания, например, в повечето случаи тезгяхът е само при стоките, забранени за лица под 18 години - алкохоли цигари, а кварталните магазини се държат предимно от представители на някое малцинство. Отделно - в някои от английските магазинчета има поща.
В Азия пък е коренно различно - там има микровълнови печки и на място те питат дали не искаш да си стоплиш продукта", разказва впечатленията си от кварталните магазини по света младият дизайнер.
Но и в България, където магазинчетата предлагат стоките от първа необходимост в консервативен дух, хората също се отварят към новото.
"В "Капана" точно такъв глобален магазин би паснал идеално", категоричен е Алекс.
"Идвал съм много пъти в Пловдив. Прави ми впечатление, че преди квартал "Капана" бе почти изпразнен, занаятите изчезваха. Сега креативността се завръща. Промяната наистина става бавно и трудно, но когато има толкова голяма енергия, съсредоточена на едно място, тя започва да се случва.
Прекрасно е, че тук всички се познават, помагат си безкористно. Има го чарът на по-малките по мащаб места. И ако имаш правилната нагласа за нещата, те се получават", споделя той.
На финала Алекс разкрива и своята тайна подправка за живота - доброто настроение и усмивката.
Глобалният магазин отваря врати в петък от 18 часа на ул. "Христо Дюкмеджиев" 10.