Една легенда се завръща - в Стария Пловдив ще има "Бумбарник"

Легендарният кулинарен феномен, който над 30 години събираше пловдивската бохема и караше софиянци да се чувстват неловко, че имат трамвай, но нямат "Бумбарника", възкръсва от днес. Защото за пловдивчани пълненият телешки далак, джоланчето с кимьонов сос, пълненият шарден, агнешките чревца, обезкостените главички не са били само кулинарен каприз, съобщава в-к "Монитор".
"Бумбарника" обаче няма да бъде на старото място, а във винарната на резиденция "Стария град". Главният готвач гарантирал, че менюто със 17 основни ястия копира кухнята на някогашното култово заведение. Собственикът на заведението обяснява, че тайната на бумбара е в качествените субпродукти и в специалната технология на зреене и варене.
По-възрастните пловдивчани и гости на града с умиление си спомнят за стария "Бумбарник" в "Тримона". Всеки можеше да си позволи да опита от прочутите местни специалитети и да прекара приятни часове в уютното място. Днешното младо поколение обаче трудно може да сподели подобни преживявания, свързани както с преобразения до неузнаваемост "Тримонциум", така и със споменатата резиденция.