Ферма произвежда рядко срещано сирене от лос

Едно от най-екзотичните и заради това скъпи сирена е това от мляко на лос. То се произвежда трудно и дълго и само във ферма в северната част на Швеция. Върху площ от 59 акра собствениците отглеждат 3 лоса, които носят звучните имена Джилиан, Хелга и Джуна.

Животните не се доят преди май и след септември. Сиренето съдържа 12 % мазнини и 12% протеини. Годишно фермата произвежда само 330 килограма от него, като един килограм струва около 300 долара.

Това е в пъти по-малко от цената на сиренето от магарешко мляко. То се приготвя от млякото на около 100 магарета от резерват Zasavica, северно от Белград. Сиренето е нискомаслено и за една пита са необходими около 25 литра магарешко мляко. Килограм от него струва 500 евро.