Специалистите съветват да се купува прясна риба за Никулден

Институтът по рибарство и аквакултури в Пловдив е специализиран в развъждането на шаран, толстолоб, бял амур. Тук са селектирани единствените български породи шаран - Пловдивският огледален и люспестият Тракия 1. Рибата е с добри вкусови качества, заради условията в които се отглежда.

Затова в навечерието на Никулден специалистите препоръчват да се купува само прясна и качествена риба. Най-добре отгледана у нас.

Избягвайте замразените вносни риби, вече се появи информация, според която популярният у нас пангасиус, внос от Виетнам, е вреден за консумация, заради лошите условия, при които се отглежда.

На Никулден може да се консумира всякакъв вид риба, но традицията повелява това да е шаран, тъй като според народните вярвания рибата била слуга на Свети Николай.

А иначе риба трябва да се консумира поне два пъти седмично и то не само когато е празник.