Специалист по хранене: Учениците не са гладни, но има лоши закуски

В менюто на учениците се появиха некачествени закуски. Това каза в интервю за Агенция "Фокус" професор Донка Байкова, специалист по хранене и диететика и ръководител на катедра "Превантивна медицина" във Факултета по Обществено здраве на Медицински университет - София, във връзка със Световния ден за борба със затлъстяването.
"Родителите са възмутени, ние - експертите сме абсолютно разочаровани и нещата се проявяват в един висок калориен прием", обясни проф. Байкова.
"Българските ученици не са гладни, но получават достатъчно много въглехидрати чрез тестените храни", добави тя. По думите ѝ освен въглехидратите има и високи количества на мазнини, които засищат и носят високо калорийни компоненти. 
"В храната на българските ученици не присъства качествена съставка от пълноценен белтък. Липсва месото под формата на чисто месо - филе или качествена шунка, а не от пресовани изрезки. Липсват риба, яйца, мляко и млечни продукти, йогурт, айрян или топло мляко с какао, подсладено не със захар, а с мед", добави Байкова. 
По думите ѝ това е скъпо и по тази причина даже най-малките деца в училище за 0,50 лв. не получават абсолютно нищо съществено. "Храната е некачествена", подчерта Байкова. 
"В Наредбата имаше включен плод, представен на децата в измит вид, който е удобен за консумация или сезонен зеленчук, например морков. Нито той, нито ябълката и бананът присъстват в менюто, като плод", обясни специалистът. 
По думите й малко по-големите ученици предпочитат не да използват училищният бюфет или стол, а да отидат на улицата и да си купят пици и дюнери, продавани в близост до училищните сгради. 
"Това са храни, които ги засищат, но са високо калорийни без съществена белтъчна компонента и с почти никакви присъствие на витамини и минерали", добави проф. Байкова.