Водата в айряна не трябва да е повече от 50%. Солта в него пък не трябва да надхвърля 0,8%. Това реши днес правителството, след като прие Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти.
Освен към айряна, специално внимание е отделено на сиренето. Този продукт ще бъде наричан така, само когато за направата му се използват млечен продукт, претърпял или не процес на ферментация, преминал или не процес на зреене и получен чрез коагулация на млякото под действието на специален ензим.
Прясно мляко пък ще бъде получавано само от сурово мляко, претърпяло пастьоризация или стерилизация.
Бяха приети допълнителни промени заради искането на земеделското министерство в едно предприятие да има две поточни линии, една от които да произвежда продукти само от мляко, а другата с добавени растителни мазнини. Този текст предизвика сериозни реакции сред млекопроизводителите, които дори заплашиха с протести.
Източник: bTV