Истерия за луканки и колбаси преди Коледа

Пазаруването на луканки и други деликатесни месни продукти става истерично два-три дни преди Коледа, отчитат месопреработвателите. По принцип декември е труден и за производители и за купувачи. Обикновено в последния месец на годината хората пестят пари за подаръци, за коледната и новогодишната трапеза. Затова през всичките дни преди празника купуват възможно най-евтиното, за да задържат средства, така че да посрещнат празниците с пълни маси и да се чувстват добре. Това сподели председателят на Асоциацията на месопреработвателите в България Кирил Вътев. Опитът на фирмите от бранша показва, че в последните два-три дни преди Коледа и един-два дни преди Нова година настава усилено пълнена на чантите с по-скъпи храни. Това лесно може да се види по препълнените хипермаркети, които около празниците стават тесни за купувачите.

На пазара у нас няма вредни за здравето продукти напомни месопреработвателят. Според него определянето на продуктите като качествени и некачествени също е доста субективно. В основни линии хората искат храната им да е вкусна и да са сигурни, че не е вредна. За съжаление поради ниските доходи на голяма част от населението, хората се насочват предимно към най-евтините храни. Ниските цени не са нещо вредно за здравето. Разликата е в хранителната стойност. Животинският белтък носи всички аминокиселини, които са необходими, за да се получи хранене на мускулите, на мозъка и цялото тяло. Там, където има нереално ниски цени, всеки нормален човек има за какво да се замисли. Това опира до потребителска култура и до контрол. През последните години обаче българите все повече се интересуват от състава на храните, а предприятията имат добри системи за самоконтрол. Макар качеството да е категория, която европейският законодател по никакъв начин не третира, все повече започва да се говори и за него, сподели Вътев.

У нас най-много се търсят и се купуват кренвиршите, за разлика от старите страни членки. Обяснението е просто - това са най-евтините колбасарски продукти. Половината от потреблението на всички месни продукти в България се пада на кренвиршите. Останалите продукти, които са стотици видове, заемат другите 50 процента от пазара. През изтичащата година потреблението на месни продукти се е свило с около 14 на сто, сочи проучване на асоциацията.

Източник: Монитор