Възрастна варненка сподели пред Varna24.bg рецепта за козунак почти на 1 век. По думите на жената рецептата се споделя в рода вече няколко поколения като през годините леко се е променила.
Продукти:
1 кг. брашно
6 яйца
250 мл. прясно мляко или вода
300 гр. захар
250 гр. равни части краве масло или олио, размесени със свинска мас
1 лъжица ракия (коняк)
Щипка сол
Настъргана кора от един лимон
45 гр. мая
Добавят се по желание локум, орехи, стафиди и т.н.
Жената уточнява, че в оригиналната рецепта от баба й се е слагало ракия, но с времето тя се е заменила с по-благоухания коняк. Осъвременяване е и добавянето на лимон, допълва тя. Най-важно е продуктите да са топли и пресни, а козунакът да се размеси поне няколко пъти, за да стане на конци.