В последните десетилетия се наблюдава активно отношение към местните културни ресурси, сред които е процесът за преоткриване на традиционни продукти. Изследователите отбелязват тенденцията за възприемане на приготвените по стари рецепти и технологии хранителни продукти като гарант за качество и природосъобразност.
Налага се мнението за традиционните храни като "истински“, изключително вкусни и здравословни. Знанията за производството им стават все по-ценени, защото чрез тях се извежда и връзката на хората с предците и опита от миналото. Местната храна става символ на културното наследство, валоризира традициите на териториалната общност и осъществява връзка между поколенията. За радост, по нашите географски ширини, на територията на Община "Марица“ сме от "правилната страна на пипера“, а от него произлиза една от най-знаковите консерви – лютеницата.
Днес тя е разменна монета за носталгия, за разликата между "домашно" и "от магазина", за съхранението на традициите. Изглежда ни, сякаш я има от много време и винаги е била част от есенната, зимната и дори пролетната българска трапеза. Всъщност лютеницата в днешния си вид, подходящ за дълготрайно съхраняване в буркани, е нов продукт, а ултимативната рецепта "чушки и домати, патладжан и моркови по желание" е търпяла доста промени и е изключително интересна за цялостното представяне на региона на Община "Марица“.
"Празникът на Лютеницата“ за първи път ще се проведе на територията на Община "Марица“ в с. Маноле на 9 септември 2023 г. и ще се превърне в традиция за жителите на общината.
В рамките на събитието ще се проведе изложение на местни домашно приготвени продукти. Ще се проведе конкурс за най-вкусна домашна лютеница, от селата на общината, за да се замерят сили в приготвянето на любимата бабина лютеница. Почитателите на истинските вкусове, жителите и гостите на Община "Марица“ ще могат да се насладят на различни традиционни храни и художествени изделия от региона, както и да разберат как се прави лютеница и местни гозби.
Събитието се провежда в изпълнение на Проект "Празник на лютеницата“ , финансиран по Програмата за развитие на селските райони 2014-2020 г., съфинансирана от Европейския земеделски фонд за развитие на селските райони по Процедура чрез подбор на проектни предложения по подмярка 19.2 "Прилагане на операции в рамките на стратегии за водено от общностите местно развитие“ на Мярка 19 "Водено от общностите местно развитие“ с договор за безвъзмездна финансова помощ BG06RDNP001-19.019-S2-12.01.2022 г г с Държавен фонд "Земеделие“ .
Целта на проекта е да се съхрани и развие местната идентичност на основата на живото нематериално културно наследство на територията, неговата валоризация и принос за стопанското развитие, посредством интегрирането му в туристически дейности и продукти.
"Проектът има за цел да събере информация за гастрономическите технологии, рецепти и опит за създаването на истинска бабина зимнина, която да почива на местните знания, традиции и кулинарен вкус. Важното в случая е, че ще се използват местни зеленчуци и плодове, което ще покаже опита на местните производители на качествени продукти. В Празника на лютеницата ще участват различни поколения, което ще позволи и пряко предаване на традиционните знания и умения на младите хора от общината и гостите на събитието. Книгата с рецепти ще запечата най-добрите образци на храната като културно наследство. Това ще позволи приобщаването на повече хора към културните традиции на населението на Община "Марица“ - Сподели Кметът на Община "Марица“ –
Димитър Иванов.
Каним всички жители и гости на Община "Марица“ да споделят преживяването "Празник на лютеницата“ на 9 септември от 11 часа в КИЦ "Малтепе“ с. Маноле.