Страхотна рецепта за разядка с яйца

Великден е на прага. Утре боядисваме яйцата! Ще се чукнем, ще изберем бореца и...Хладилникът ще заприлича на изложба на Моне – пъстър, но претъпкан. Яйца тук, яйца там, яйца навсякъде!

Не ги изхвърляй, не ги бутай в ъгъла с идеята "по-късно ще ги ям“ (което значи: ще ги забравя и после ще миришат подозрително). Вместо това – съхрани ги правилно и ги превърни в малки гурме съкровища.

Ако яйцата са добре сварени и не са спукани, могат да се съхраняват в хладилник до 7 дни.

Важно е да отбележим да не правите това:

– Не ги мийте яйцата след боядисване – черупката е пореста и може да пусне непоканени бактерии на гости.

– Прибирай ги в затворен съд или покрий с фолио – яйца с мирис на скара снощи... не, благодаря.

– Ако яйцето е стояло повече от 2 часа извън хладилника, изпращаме го с почести, но без да го ядем.

Има много и разнообразни рецепти, които ще ви накарат да не съжалявате, че боядисахте цяла кора яйца, а на обяда се чукнахте с не повече от 10.

Ето лека подсказка и две рецепти.

Яйчена мус брускета с авокадо и лимонова кора

Тези брускети са като изискано френско намигване към българската традиция: елегантни, свежи и без грам претенция.

Необходими продукти:

– 4 твърдо сварени яйца

– 1 зряло авокадо

– 1 ч.л. настъргана лимонова кора

– 1 с.л. лимонов сок

– 1 с.л. зехтин

– щипка сол и черен пипер

– хрупкави филийки (може и вчерашният хляб, преобразен като тост)

копър или мента за разкош

Как става магията:

Смачкваш яйцата, авокадото, добавяш аромати, намазваш щедро и украсяваш. Толкова. Но вкусът... ммм, вкусът си е от списание!

Яйчени “бонбони" с крема сирене и пушена сьомга

Да, нарекохме ги "бонбони“, защото изглеждат фино, малко луксозно и са ужасно пристрастяващи. Подходящи са и за гости, и за неделно его-глезене.

Необходими продукти:

– 6 яйца

– 100 г крема сирене

– 50 г пушена сьомга (може и остатъци от закуска)

– малко лимонов сок

– копър

– черен пипер

– щипка креативност

Начин на приготвяне:

Разрязваме яйцата по дължина, изваждаме жълтъка. Смесваме го с останалите вкусотии. Пълним обратно и украсяваме с артистизъм (или каквото ни се намира).