ООН: Буболечките са храната на бъдещето

Бръмбарите, гъсениците и осите биха могли да се превърнат в задължителна добавка към менюто на милиарди хора по света и да се използват за храна на добитък. Това се посочва в доклад на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО), цитиран от АФП, който призовава към допълнителни инвестиции в отглеждането на годни за храна насекоми.

"Един от много начини да се справим с несигурността на храните и изхранването е посредством отглеждането на годни за храна насекоми", се казва в доклада, който подчертава, че инсектите са "хранителни, с високо съдържание на протеини, мазнини и минерали".

Авторите на доклада признават, че "потребителското отвращение остава една от основните пречки пред приемането на инсектите като достойни източници на протеини в мнозинството от Западните държави".

В документа се изразява мнение, че хранително-вкусовата индустрия може да помогне за "подобряване на статута на насекомите", като ги включи в нови рецепти и менюта на ресторанти.

Източник: btv