ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Биолог: Когато разрежем един шпеков салам и в него има късчета месо, то той е качестен
Автор: Екип Plovdiv24.bg 09:54 / 27.01.2023Коментари (0)30232
©
"Според стандарта в шпековия салам трябва да има - два вида месо, натриев нитрит, подправки и сол. Четири са съставките. Повечето производители обаче слагат много повече от тези 4 съставки. Според последното проучване предимно в саламите има 15 съставки, а има и рекордьор с 23 съставки. Тези допълнителни неща, които се слагат са месни субпродукти- кожички, хрущяли, сърца, има и Е-номера, слагат се нишестета и различни видове захари", обясни пред businessnovinite.bg Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. 

По думите му вътре в салама има един огромен букет от индустриално производство. 

Иванов обяснява и какво представлява механично отделеното месо, което се слага масово в саламите.

"Това е най-долнокачественото месо. Когато от трупа на животното вече не може да се отдели нищо, се вкарва в едни машини, където под налягане, буквално се изчегъртват костите. От това се получава една каша, която всъщност е основната суровина в салама", добави той.

Попитан как да разпознаем качествения салам, той отговори, че когато го разрежем, вътре трябва да има късчета месо. Тези, които помнят саламите преди години, ще се сетят, че те бяха на късчета месо, дори имаше цели зърна черен пипер. Сега масовата консистенция на салама е като на кренвирш - кашеста, добави още биологът.







Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!

Още новини от Национални новини:
Прехвърляни ли са гласове от ПП "Величие" на други партии, ето ка...
22:59 / 31.10.2024
Борисов: Очаквах ги и съм подготвен
21:23 / 31.10.2024
Денят на кой български светец се превръща в ден на народните буди...
20:51 / 31.10.2024
Джевдет Чакъров: ДПС е там, където е неговият основател
18:39 / 31.10.2024
България и Северна Македония се споразумяха за Коридор 8
19:08 / 31.10.2024
Васил Велев, АИКБ: Ще се наложи да връщаме пари по ПВУ
20:04 / 31.10.2024

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Април 2024 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Виж още:
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Парламентарни избори октомври 2024 г.
ТВ и шоу сезон 2024/2025 г.
Наводнения във Валенсия
Денят на народните будители
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Трябва ли общините "Марица" и Родопи" да се слеят в Пловдив?
Да
Не
Не мога да преценя
Гласувай »
Резултати »
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
©2004 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Plovdiv24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Plovdiv24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Plovdiv24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: