ИЗПРАТИ НОВИНА
Новини
Спорт
Справочник
НОВО
Обяви
Вход с facebook
Регистрация
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Пловдив
Анализите
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Криминални
Институции
Други
Бизнес
Агро
Биолог: Когато разрежем един шпеков салам и в него има късчета месо, то той е качестен
Автор: Екип Plovdiv24.bg 09:54 / 27.01.2023Коментари (0)30690
©
"Според стандарта в шпековия салам трябва да има - два вида месо, натриев нитрит, подправки и сол. Четири са съставките. Повечето производители обаче слагат много повече от тези 4 съставки. Според последното проучване предимно в саламите има 15 съставки, а има и рекордьор с 23 съставки. Тези допълнителни неща, които се слагат са месни субпродукти- кожички, хрущяли, сърца, има и Е-номера, слагат се нишестета и различни видове захари", обясни пред businessnovinite.bg Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. 

По думите му вътре в салама има един огромен букет от индустриално производство. 

Иванов обяснява и какво представлява механично отделеното месо, което се слага масово в саламите.

"Това е най-долнокачественото месо. Когато от трупа на животното вече не може да се отдели нищо, се вкарва в едни машини, където под налягане, буквално се изчегъртват костите. От това се получава една каша, която всъщност е основната суровина в салама", добави той.

Попитан как да разпознаем качествения салам, той отговори, че когато го разрежем, вътре трябва да има късчета месо. Тези, които помнят саламите преди години, ще се сетят, че те бяха на късчета месо, дори имаше цели зърна черен пипер. Сега масовата консистенция на салама е като на кренвирш - кашеста, добави още биологът.







Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!

Още новини от Национални новини:
Даниел Митов поиска оставката на шефа на ОД на МВР Хасково
23:32 / 01.05.2025
Предупреждение от Meteo Balkans: След полунощ очаквайте дори над ...
23:31 / 01.05.2025
КНСБ: Където има колективен договор, заплатата е с 14% повече
21:59 / 01.05.2025
На пазара се появиха първите череши, цената е 50 лева за килограм...
20:46 / 01.05.2025
Петър Дафинкичев: Не може да се живее с 620 лева
20:34 / 01.05.2025
Кой колко взима в България?
22:03 / 01.05.2025

ИЗПРАТИ НОВИНА
« Май 2025 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Виж още:
Адвокат: Който има големи незаконни суми вкъщи, за да прикрие произхода им, ще купува жилища
Адвокат: Който има големи незаконни суми вкъщи, за да прикрие произхода им, ще купува жилища
13:57 / 30.04.2025
От днес пушачите ще дават повече пари за порока си
От днес пушачите ще дават повече пари за порока си
08:34 / 01.05.2025
Ако човек се осигурява върху 1200 лв., а получава 3200 лв., ще загуби в дългосрочен план около 303 000 лв.
Ако човек се осигурява върху 1200 лв., а получава 3200 лв., ще загуби в дългосрочен план около 303 000 лв.
13:38 / 30.04.2025
Честито на един от най-богатите и влиятелни български бизнесмени
Честито на един от най-богатите и влиятелни български бизнесмени
21:56 / 30.04.2025
Скорост от 90 км/ч при движение по магистрала обещава намаляване на разхода на гориво с до 30%, но е възможно да навреди на двигателя
Скорост от 90 км/ч при движение по магистрала обещава намаляване на разхода на гориво с до 30%, но е възможно да навреди на двигателя
17:11 / 01.05.2025
Орлин Павлов се срина пред Гала
Орлин Павлов се срина пред Гала
10:48 / 30.04.2025
Обясниха причините за срива в мрежата на мобилните оператори
Обясниха причините за срива в мрежата на мобилните оператори
21:40 / 30.04.2025
Актуални теми
Концесията на стадион "Пловдив"
Намериха мъртво 18-годишно момиче в Хасково, разследват убийство
Предлагат специален статут за Стария град
Бюджет 2025
Локо в Първа лига, сезон 2024/2025
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Пловдив и региона.
e-mail:
Анкета
Трябва ли общините "Марица" и Родопи" да се слеят в Пловдив?
Да (12463) 55%
Не (7704) 34%
Не мога да преценя (2302) 10%
РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:

За контакти:

тел.: 0886 59 82 67

novini@plovdiv24.bg

гр. Пловдив, ул."Александър I" 32,
Бизнес Център Plovdiv24.bg

За реклама:

Тарифи (виж)
Договори избори 2024

тел.: 0887 45 24 24

office@mg24.bg

Екип
Правила
Пловдивчани във facebook
RSS за новините
Футбол на живо по телевизията
©2004 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Plovdiv24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Plovdiv24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Plovdiv24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Сайтът е създаден от пловдивчани, за пловдивчани. 100% пловдивски продукт.
Статистика: