Роден е на 28 януари 1948 година в село Житница. Заедно със семейството си се мести в Пловдив. Учи в ЕСПУ "П.К. Яворов". През 1959 година, на приемен изпит е забелязан и одобрен от Саво Матанов - треньор в ДЮШ на "Марица". Венко започва да играе в юноши младша възраст като ляво крило, под негово ръководство, като е включван и в мъжкия състав като резерва. След като се уволнява от казармата на 2 октомври 1966 година е посетен от Иван Петков - Фалето, който го води при треньора на "Марица" тогава Торос Папазян. Той познавал добре Венко и неговите качества и веднага го включва в отбора.
Дни след това Мендизов прави дебюта си за "Марица" в "Б" група срещу "Локомотив" (Ст.Загора), като вкарва и първият си гол. Дебютния му гол в "А" група е срещу друг "Локомотив" - този от София (вкарва със задна ножица). Става реализатор №1 на "Марица" за всички времена със 134 гола (без головете му във "В" група и такива във други турнири, според някои той има над 250 гола за "Марица" във всички мачове). Голмайстор на "Б" група през 1972 година с 25 гола. В "А" група за "Марица" е вкарал 27 гола. В "Б" група има вкарани 77 гола, а за "Купата на Съветската армия - 30. Има 4 мача за националния отбор. За 11 години Венко има над 300 официални срещи за "Марица". Играл е международни срещи с отбори от Сирия, Йордания, Германия, Чехословакия, СССР, Полша и Югославия. През 1975 година завършва треньорска школа в София и започва работа в полуинтернатната паралелка в училище "Н.Й.Вапцаров". Завършва активната си състезателна дейност през 1977 година. Последният му мач за "Марица" е срещу "Беласица" (2:1), като в този мач той отбелязва и последното си попадение, с което "жълто-сините" остават в "Б" група.
През
Венко е скромен и възпитан човек, уважаван от всички. Той свързва живота си с "Марица" и остава предан на този клуб до каря на живота си. Той никога не е играл за друг отбор!
Футболист номер 1 на България за всички времена отдава почитта си на Венко Мендизов. Снимката е от празненствата по случай 80 години ФК "Марица"
Това, което той наследява от първия си треньор Саво Матанов - "...да работи и обича всеотдайно Марица." предава на всички свои възпитаници. За това го обичат не само неговите момчета, а и всички привърженици на отбора от квартал "Кършияка". Скромността и трудолюбието на Венко, това което е постигнал през живота си, го правят велик човек.
Венко Мендизов си отива от този свят на 8 октомври 2008 година, на 60 години. Неговият дух обаче винаги ще бъде там - на стадиона край реката, за да помага на "Марица" в тежките години и битки... Венко Мендизов е един от най-великите футболисти и треньори на "Марица" и на град Пловдив за всички времена. И ще остане емблема на този клуб завинаги, така както остана завинаги в сърцата на маричани.